Restaurants à Ajaccio : 12 adresses à connaître pour bien manger en ville
Ajaccio ne se résume pas à sa baie, sa citadelle et ses plages voisines des Sanguinaires : c’est aussi une ville où l’on mange très bien, entre institutions familiales transmises de génération en génération, tables gastronomiques primées et adresses au décor aussi surprenant que la cuisine qu’on y sert. Que vous cherchiez une cuisine corse traditionnelle, un dîner les pieds presque dans l’eau ou une expérience gastronomique en rooftop, voici les douzes restaurants qui font vraiment la réputation culinaire de la cité impériale. 1. U Campanile – la cuisine corse qui a séduit le pape Niché dans une ruelle typique juste derrière la cathédrale, U Campanile (aussi connu sous le nom de « Chez Pascale ») est une institution de la vieille ville d’Ajaccio depuis plus de vingt ans. Aux fourneaux, Pascale prépare une cuisine corse traditionnelle et généreuse : cannelloni au brocciu, veau sauté aux olives, beignets…